JO'S BURGER, LE CŒUR D'UN CHAMPION - Chez nous à Marseille

Quand la street-food devient gastronomie

Dans l’univers du burger, il y a ceux que l’on grignote par habitude, et ceux qui redéfinissent le sandwich emblématique en le poussant vers l’excellence culinaire. Les Burgers de Jo incarnent cette seconde catégorie : une street-food pensée avec exigence gastronomique, portée par un chef qui a fait de ce plat simple une discipline d’exception.

JO'S BURGER le Restaurant de Joannes Richard, champion du monde de burger ouvre à Marseille,

À la base du projet : Joannes Richard, cuisinier originaire de Nîmes et champion du monde de burger (World Food Championships 2023). Avant de se faire un nom avec ses créations, il a travaillé dans des cuisines professionnelles et parcouru le monde pour explorer différentes traditions culinaires.

Sa vision est claire : le burger ne doit pas être cantonné à une formule rapide standardisée, mais devenir une expérience gustative à part entière, comparable à celle offerte dans un restaurant gastronomique.

Un savoir faire qui se ressent dans l’assiette mais aussi une déco soignée, chaises et tables custom, qui prolonge l’expérience, chaleureuse et moderne.

Une recette d’excellence

Dans l’univers du burger, il y a ceux que l’on grignote par habitude, et ceux qui redéfinissent le sandwich emblématique en le poussant vers l’excellence culinaire. Les Burgers de Jo incarnent cette seconde catégorie : une street-food pensée avec exigence gastronomique, portée par un chef qui a fait de ce plat simple une discipline d’exception.

L’approche des Burgers de Jo repose sur trois piliers :

Ingrédients rigoureusement sélectionnés : viande premium, produits frais et de saison.
Technique et créativité : pains artisanaux briochés, sauces maison élaborées à partir d’ingrédients de qualité.
Expérience gastronomique : chaque burger est conçu pour être plus qu’un sandwich,un plat équilibré, recherché dans ses saveurs et textures.

Cette démarche élève le burger au-delà de sa dimension populaire traditionnelle tout en conservant son accessibilité et son esprit festif propre à la street-food.

Sur la carte, la gamme ne se limite pas à des recettes carnées classiques : on trouve aussi des options végétariennes et véganes, toutes créées avec la même rigueur.

L’ambition de Joannes Richard est de montrer que le burger peut être à la fois gourmet, responsable et populaire, en valorisant terroir local et créativité culinaire.

Le menu burger est à partir de 16 €